空氣炸鍋怎么做薯?xiàng)l

用空氣炸鍋制作薯?xiàng)l一般將土豆去皮切條后，將空氣調(diào)溫至200度，然后炸15至20分鐘即可。建議土豆條不要切太細(xì)，太細(xì)的土豆條有可能容易被炸斷裂。炸薯?xiàng)l之前，建議將切好的土豆條過一遍水，這樣可以有效防止土豆條粘鍋，過完水的土豆條瀝干水分后再炸，否則有可能存在損壞炸鍋的風(fēng)險。

空氣炸鍋炸薯?xiàng)l為啥不脆

空氣炸鍋炸薯?xiàng)l不脆可能是因?yàn)槭項(xiàng)l食材原本包含的水分較多。空氣炸鍋是利用空氣形成類似高溫?zé)犸L(fēng)的對流來加熱食物，在加熱的同時熱風(fēng)可以吹走食物表層的水分，來起到類似油炸的效果。但是土豆品種含的水分比較豐富，炸鍋的熱風(fēng)只能吹走表層水分，無法完全散掉內(nèi)部的水分，就會導(dǎo)致薯?xiàng)l不脆。也可能是因?yàn)椋褂玫目諝庹ㄥ伷放圃O(shè)計有缺陷，一些空氣炸鍋的排氣口設(shè)計不利于排放潮濕氣體，導(dǎo)致薯?xiàng)l不夠脆。